Kérjük támogassa Egyesületünket adója 1%-ával! Zempléni Gombász Egyesület : 18446861-1-05

Élelmiszer-piaci, vásárcsarnok, valamint az egész ország területén árusításra engedélyezett gombafajok jegyzéke

 

Magyar név
Latin név

Árusítási és felhasználási feltételek

Cseh kucsmagomba
Ptychoverpa bohemica (Krombh.) Boud.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Fattyú kucsmagomba
Mitrophora semilibera (DC.) Lév.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Hegyes kucsmagomba
Morchella elata Fr.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Ízletes kucsmagomba
Morchella esculenta (L.) Pers. s. l.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Pusztai kucsmagomba
Morchella steppicola Zerova

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Júdásfülgomba
Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.

Csak a rugalmas példányok árusíthatók

Sárga gévagomba
Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill

A fával érintkező fásodó rész kivágásával árusítható a fiatal, puha példány.
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Sárga rókagomba
Cantharellus cibarius Fr.

 

Sötét trombitagomba
Craterellus cornucopioides (L.) Pers.

 

Bronzos vargánya
Boletus aereus Bull.

 

Ízletes vargánya
Boletus edulis Bull.

 

Nyári vargánya
Boletus reticulatus Schaeff.

 

Barna tinórú
Xerocomus badius (Fr.) Kühner

 

Molyhos tinórú
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.

 

Barna gyűrűstinórú
Suillus luteus (L.) Roussel

 

Sárga gyűrűstinórú
Suillus grevillei (Klotzsch) Singer

 

Szemcsésnyelű fenyőtinórú
Suillus granulatus (L.) Roussel

 

Nyárfa-érdestinórú
Leccinum duriusculum (Schulzer) Singer

Csak a fiatal termőtest árusítható
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Sötét érdestinórú
Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara

Csak a fiatal termőtest árusítható
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Tölgyfa-érdestinórú
Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray

Csak a fiatal termőtest árusítható
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Vöröses nyálkásgomba
Chroogomphus rutilus (Schaeff.) O. K. Mill.

 

Késői laskagomba
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.

Csak a fiatal termőtest árusítható

Nyári laskagomba
Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.

Csak a fiatal termőtest árusítható

Erestönkű laskagomba
Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland

Csak a fiatal termőtest árusítható

Ördögszekér-laskagomba
Pleurotus eryngii (DC.) Gillet

Csak a fiatal termőtest árusítható

Piruló galóca
Amanita rubescens Pers.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Fenyő-pereszke
Tricholoma myomyces (Pers.) J. E. Lange

 

Májusi pereszke
Calocybe gambosa (Fr.) Donk

 

Lila pereszke
Lepista nuda (Bull.) Cooke

Aromás gomba, egyéni érzékenység előfordulhat

Lilatönkű pereszke
Lepista personata (Fr.) Cooke

Aromás gomba, egyéni érzékenység előfordulhat

Mezei szegfűgomba
Marasmius oreades (Bolton) Fr.

Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel

Szürke tölcsérgomba
Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható.

A főzőlevet fogyasztás előtt le kell önteni.

Téli fülőke
Flammulina velutipes (Curtis) Singer

Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel

Csoportos tuskógomba
Armillaria tabescens (Scop.) Emel

Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel.
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Gyűrűs tuskógomba
Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.

Gallérig levágott tönkkel árusítható.
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Déli tőkegomba
Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet

Gallérig levágott tönkkel árusítható

Erdei csiperke
Agaricus silvaticus Schaeff.

 

Erdőszéli csiperke
Agaricus arvensis Schaeff.

 

Ízletes csiperke
Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

 

Ligeti csiperke
Agaricus benesii (Pilát) Pilát

 

Mezei csiperke
Agaricus campestris L.

 

Nagyspórás csiperke
Agaricus urinascens (Jul. Schaeff. et F. H. Mrller) Singer

 

Karcsú őzlábgomba
Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer

Csak a gomba kalapja árusítható

Nagy őzlábgomba
Macrolepiota procera (Scop.) Singer

Csak a gomba kalapja árusítható

Dióízű galambgomba
Russula heterophylla (Fr.) Fr.

 

Kékhátú galambgomba
Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.

 

Ráncos galambgomba
Russula vesca Fr.

 

Varashátú galambgomba
Russula virescens (Schaeff.) Fr.

 

Ízletes rizike
Lactarius deliciosus (L.) Gray

 

Lucfenyvesi rizike
Lactarius deterrimus Gröger

 

Vörösödőtejű rizike
Lactarius semisanguifluus R. Heim et Leclair

 

Vöröstejű rizike
Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr.

 

Óriás pöfeteg
Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd

Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér

Pikkelyes pöfeteg
Lycoperdon utriforme Bull.

Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér

Változékony pöfeteg
Lycoperdon excipuliforme (Scop.) Pers.

Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér

Fehér szarvasgomba
Choiromyces meandriformis Vittad.

Június 10-től október 22-ig hozható forgalomba
*20 perces hőkezelés után fogyasztható

Nagyspórás szarvasgomba
Tuber macrosporum Vittad.

Szeptember 1-től január 7-ig hozható forgalomba

Nyári szarvasgomba
Tuber aestivum Vittad.

Június 15-től január 7-ig hozható forgalomba

Téli szarvasgomba
Tuber brumale Vittad.

November 15-től március 22-ig hozható forgalomba

Kátrányszagú szarvasgomba
Tuber mesentericum Vittad.

Augusztus 1-től január 7-ig hozható forgalomba

Isztriai szarvasgomba
Tuber magnatum Pico

Október 1-től január 7-ig hozható forgalomba

Homoki szarvasgomba
Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E. Fisch.

Csak a fiatal termőtest árusítható
Augusztus 20-tól november 22-ig hozható forgalomba

 

Egyéb dokumentumok

Küldjön levelet

Itt küldhet üzenetet nekünk:
UA-50943254-1